وعن اهتمامها بأدب الكاتبات العربيات و "صورة الحرب" في كتاباتهن توضح كوك بعربية تغلب عليها لهجة اهل الشام (قضيت في بيروت اشهر عدة) ان اهتمامها كان بدأ مع عملها في مجلة نسائية، وكان هناك محور عن الكاتبات في لبنان وذلك عام 1980 حين كانت البلاد تعيش حرباَ اهلية وكان لافتا لإنتباهها ذلك التأثير الذي تركته الحرب في ادب اميلي نصر الله، غادة السمان (السورية المقيمة في بيروت)، ليلى عسيران، ديزي الأمير (العراقية المقيمة في بيروت)، حنان الشيخ، اتيل عدنان، تيريز عواد وغيرهن. من هنا وعبر دراسة نتاج الأديبات للفترة من 1975 (بدء الحرب الأهلية) الى عام 1982 (الإجتياح الإسرائيلي) تكونت مادة كتابها "الأصوات الأخرى للحرب" 1988 الذي اعيد طبعه عام 1996.
وتضيف البروفيسورة كوك "من خلال الكتاب ركزت في دراستي على هوامش بيروت ومركزها كما يكشفه ادب الكاتبات اللبنانيات في الحرب الأهلية "لافتة ان اهتمامها ب"النسوية" أو "الفمينيزوم" في الأدب العربي المعاصر قادها الى كتابها (بالتعاون مع مارغوت باردون) " افتحوا البوابات –  قرن من الكتابة النسوية العربية" 1990 الذي ترجم الى الهولندية 1991 والألمانية 1992.
وحول الإنعكاسات التي باتت الحروب الجديدة (تسميها كوك، حروب ما بعد الحداثة) تتركها على النساء، ومن كيف للأدب ان يلتقط تلك التأثيرات، تقول صاحبة كتاب "النساء وقصة الحرب" ان "حروب ما بعد الحداثة اظهرت المرأة هدفاَ للعدوان، وان وجود المرأة في الحرب اصبح مفيداَ للعدو لجهة اغتصاب النساء واستخدام ذلك في احباط العدو، كما ان هذه الحروب جعلت النساء في واجهة الأحداث فوسائل الإتصال اصبحت كفيلة بالكشف عن مشاهد دخول المحاربين للبيوت، قتل الأولاد وما يعنيه ذلك للنساء اللائي اصبحن مقاتلات وإن لم يحملن سلاحاَ وانهن في الخطوط الأمامية وان كن يجلسن في بيوتهن".
ومن بين ما تعتبرها كوك كتابات لأديبات عربيات "سجلت لحظات انسانية لاتنسى من ذاكرة الحرب"، تظهر الشخصية النسائية (نزهة) التي ابدعتها الكاتبة الفلسطينية سحر خليفة في "باب الساحة" التي " تدخل السجن مع حبيبها خلال الإنتفاضة الأولى وكيف ان حبيبها خرج من السجن ليعتبر بطلاَ فيما هي خرجت لتعتبر مومساَ "، وتستطرد كوك في وصف البناء الحكائي لعمل خليفة متوقفة عند المعالجة الموفقة لمسارات الأحداث " عناية خليفة بمتابعة الملمح النسوي مكنتها من ايجاد نهايات منطقية وضمن بناء فني قوي"، وهنا تلفت كوك الى ما يسميه الفرنسي فرانز فانون "ستراتيجية النسوية".
والى جانب "الحرب في ادب الكاتبات العربيات" اهتمت كوك بموضوعة "الأسلام والنسوية" في كتابها " نسوية اسلامية من خلال الأدب" وهذا جزء من عملها ضمن مشروع بحثي بدأته في خريف 1999 بالإشتراك مع بروس لورنس. والى جانب هذا الإهتمام فأن كوك بدأت منذ الأعوام الثلاثة الماضية بحثا في الدراسات المتوسطية لفائدة اساتذة "جامعة ديوك" وطلبتها من خلال التعاون مع جامعة تونس.
وعن احداث كتبها، رواية "حياتي" التي وضعت عنوانها كما هو بالعربية تقول مريام كوك التي درست وبحثت في لبنان، مصر، المغرب وسوريا "كتبتها بأصوات ثلاثة اجيال من النساء الفلسطينيات اللائي تظهر حياتهن تداعيات الحرب، التهجير والفقر".
وللبروفيسورة كوك عدد كبير من المقالات في مجلات اكاديمية ومراكز بحوث جامعية، كانت محاورها حول ادب الكاتبات العربيات والأدب العربي المعاصر والأسلام والمرأة والشخصية المتوسطية.